أصبح السكر عنصرا أساسيا في مكونات الأطعمة والمشروبات، وكثير من مصادر علم التغذية تجعله المادة الغذائية الأكثر، إضافة ووجودا في كثير من الأطعمة والمشروبات التي يتناولها المرء خلال اليوم. وهي في هذا تتفوق على الملح والبهارات وغيرها من الإضافات الغذائية.
تتشابه قضية السكر مع قضايا الزيوت النباتية المهدرجة